健康的な食事

世界で最も健康的な食事として日本料理が有名なことを、皆さんはご存じですか？
パーソナルトレーナーとしてアメリカで有名なハーレー・パスターナック氏の著作「ファイブファクターダイエット」で、日本料理は世界で１位に輝きました。
パスターナック氏は「ヘルシーな日本料理は、日本人の寿命に大きな影響与えている」と言っています。
ちなみに２位はシンガポール料理、３位は中華料理、４位はフランス料理、５位は韓国料理なんだそうです。
これらの料理に共通することは、豆類・野菜・卵・魚・果物を含んだ料理が多いことだそうです。

世界が注目している、私たち日本人の食生活は、野菜と雑穀類の摂取量が非常に多く、良質のタンパク質を含んでいます。
肉類の摂取が少なく、使用する食材の種類が豊富なので、栄養バランスが取りやすいそうです。
アメリカの大統領であったジョージ・ブッシュも日本料理や魚を食べることを推進し、その結果、アメリカやヨーロッパで寿司が非常にブームになりました。

しかし最近では、日本人が日本食を食べないようになりました。
ガン患者がどんどん増えており、アメリカのガン患者の数とあまり変わらなくなってきました。
基本的な日本料理を摂取していれば、このような結果には結びつかないと言われています。
健康的な食事が失われてきている結果なのでしょう。

日本料理という伝統を守ると同時に、自分の健康な身体を保つためにも、日本食をとることをオススメします。